Samsun Kavak'ta Salep Hasadı Başladı: 1 Dönümden 2,5 Milyon TL Kazanç Mümkün
Samsun’un Kavak ilçesinde, ekonomik değeriyle dikkat çeken salep bitkisinin hasadına başlandı. Kilosu 3 bin TL’ye kadar alıcı bulan salep, üreticisine yüksek kazanç sağlarken, özellikle Kavak’ta yetiştirilen türünün glikoman oranının yüksekliği nedeniyle Türkiye genelinde büyük ilgi gördüğü belirtiliyor. Üreticiler, bir dönüm salep arazisinden 2,5 milyon TL’ye yakın gelir elde edebildiklerini ifade ediyor.
Kavak Salebi Neden Bu Kadar Değerli?
Salep, halk arasında 'topraktaki altın' olarak anılıyor. Bunun en önemli nedenlerinden biri, hem ekonomik getirisi hem de doğadan elde edilen nadir bitkiler arasında yer alması. Kavak ilçesindeki dağlık yapı ve organik toprak koşulları, salep bitkisinin içerdiği glikoman miktarını artırıyor. Bu durum da hem gıda sektöründe hem de kozmetik ve ilaç sanayinde rağbet gören salep türlerinin başında gelmesini sağlıyor.
Salep üreticisi Murat Kayacı, “Bu yıl havaların soğuk gitmesi nedeniyle hasat biraz gecikti. Normalde Nisan sonunda başlardık, bu yıl 8 Mayıs’a kaldı. Burada bir dönümlük alanda 150 bin adet salep yetiştiriyoruz. Yaklaşık 1 ton ürün çıkıyor ve bu da bize 2,5 milyon TL kazandırıyor. Kavak salebinin tercih edilmesinin nedeni glikoman oranının yüksek olması. Bu da hem iç piyasada hem ihracatta büyük değer kazandırıyor” açıklamasında bulundu.
Türkiye Genelinde Dağıtımı Yapılıyor
Salep üreticilerinden Ömer Aktaş ise hasat süreci hakkında bilgi vererek, “Hasadı Mayıs ortasından Haziran ortasına kadar tamamlamamız gerekiyor. Havanın ısınmasıyla birlikte yumrular kurumaya başlıyor ve ürün kalitesi düşüyor. Bu nedenle zamanında hasat çok önemli. Kavak’ın doğası, toprağı ve suyu salep üretimi için ideal. Kilosu 3 bin TL’ye kadar çıkıyor ve Türkiye'nin hemen her iline gönderiyoruz” ifadelerini kullandı.
Bilimsel Destek ve Fidelerde Marka Olma Yolculuğu
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Bafra Meslek Yüksekokulu Tıbbi Aromatik Bitkiler Programı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Çalışkan ise Kavak ve çevresinin salep üretimi açısından Türkiye’de özel bir yere sahip olduğuna dikkat çekti. “Samsun, deniz seviyesinden bin 500 metre rakıma kadar uzanan geniş bir ekolojik yelpazeye sahip. Bu sayede 20’nin üzerinde salep türü doğal olarak yetişiyor. Üniversite olarak bu türleri araziye indirip ‘sök-dik’ yöntemiyle çoğaltmayı başardık. Şu an beş türde başarılı olduk ve bu türlerin fideleri Türkiye genelinde talep görüyor” dedi.
Çalışkan, Kavak’ın bu alanda bir üretim üssüne dönüştüğünü belirterek, “Salep fidesi veya tohumu nereden alınır denildiğinde artık yanıt net: Samsun. Bu da bölgenin hem ekonomik kalkınmasına hem de markalaşmasına büyük katkı sağlıyor” diye konuştu.
Hasat Şenliğiyle Tanıtım da Yapıldı
Kavak’ın Çakallı Mahallesi Çakıyeri mevkiinde yer alan Salep Uygulama Merkezi’nde düzenlenen hasat etkinliğiyle hem üreticiler bilgilendirildi hem de sektör temsilcilerine ürün tanıtıldı. Etkinlik kapsamında katılımcılara salep içeceği ikram edildi. Üreticiler ve akademisyenler, Türkiye’nin her köşesinden gelen talep doğrultusunda salep üretim kapasitesinin artırılması ve bilinçli üretim yöntemlerinin yaygınlaştırılması gerektiği konusunda birleşti.
Kavak salebinin bu yıl da piyasada güçlü talep görmesi beklenirken, bölgedeki boş arazilerin salep tarımı için değerlendirilmesi yönünde çiftçilere çağrıda bulunuldu. Bölge halkı için yeni bir gelir kapısı olan salep, Samsun’un kırsal kalkınmasında stratejik ürünler arasında yer almaya devam ediyor.
Bu gelişmeyle birlikte Kavak, Türkiye’nin salep üretiminde öncü merkezlerinden biri olma konumunu daha da güçlendiriyor.
