ÇOCUKLARIN BESLENME ÇANTASINDA NELER OLMALI? Çocukların beslenme çantasında neler olması gerektiği konusunda Beslenme ve Diyet Uzmanı Şeyda Demirçelik, şunları söyledi: “Evde hazırlanmış peynirli tahıl ekmeğine yapılmış sandviçler olabilir. Tavuk, et, balık gruplarının içerdiği sandviçler, yanlarında ayran ve süt gruplarıyla birlikte kullanılabilir. Özellikle sağlıklı bağırsak florası için günde bir bardak kefir tüketmelerini öneriyoruz. Kemik ve boy uzaması için günde iki porsiyon süt grupları muhakkak olmalı. Yani evde hazırlanmış sandviç yanında meyve grubu ve bir bardak süt ya da kefir kullanımı sağlıklı beslenme çantası için uygun. Daha rahat olan kuru meyveleri kullanabilirler sağlıksız karbonhidratlara yönelmek yerine. Çiğ kuru yemişler de çantalara eklenebilir. Gazlı ve asitli içeceklere yönelmek yerine su tüketimi de çok önemli.” “SAĞLIKLI BESLENME BİR BÜTÜNDÜR” Her gıdanın sağlıklı bir formu olduğunu ve bunun erken yaşta öğrenildiği zaman çocukların birbirlerini etkilediğini vurgulayan Demirçelik, şöyle devam etti: “Çocuklar bu anlamda eğitilirse arkadaşlarına da aynı konuda örnek olmuş olacak. Haliyle ev halkını etkilemiş olacak. Sağlıklı beslenmek bir bütündür, yani çocukluktan başlayıp ergenlik, yetişkinlik ve yaşlılık döneminde devam eden bir yaşam şeklidir. Öğle yemeği olarak da ızgara et, balık türünü tercih edebilirler, kuru baklagilleri tercih edebilirler. Çocuklar liften fakir besleniyor ve çocuklarda en sık rastladığımız şey kabızlık problemi ve demir eksikliği. Bu neden kaynaklanıyor? Et grupları, yani demir içeren grupları çok düzenli kullanmıyorlar. Daha çok fast food gıdadan karşılamaya çalışıyorlar ama içerisindeki et grubu ona demir içeriği anlamında destek sağlamadığı gibi çok fazla yağ içeriğinden kaynaklı obeziteye zemin hazırlamış oluyor. O yüzden evde hazırlanmış sağlıklı, ev yapımı kek ve börekler de olabilir ama bunlarda da beyaz un yerine buğday unu tercih edilebilir. Kuru meyvelerle yapılmış sağlıklı tatlı tarifleri var, çocuklara paketli çikolata ve şekerlemeler almak yerine bunlar yapılabilir." “OKUL GIDASI UYGULAMASIYLA ÇOCUKLAR, YASAKLAR OLMADAN SAĞLIKLI GIDAYA YÖNELEBİLİR” Milli Eğitim Bakanlığı’nın talimatıyla okullarda “Okul Gıdası” logosu uygulamasının başlatılması ile ilgili ise bir yerden başlamak gerektiğini dile getiren Demirçelik, “Aile ne kadar evde müdahale etmeye çalışsa da çocuklar günün büyük kısmını okulda geçiriyor. Okuldan dışarı adımını attığı esnada her yerde poğaçalar, simitler gören çocuk haliyle bunlara yöneliyor. Ama en azından okul içerisinde bu tarz gıdaların kaldırılmış olması çocuğu çok yasak ve kısıtlama getirmeden sağlıklı gıdaya yönlendirme adına güzel bir çalışma” dedi. “AİLELER AYNI MASA ETRAFINDA, AYNI ANDA YEMEK YEMELİ” Çocuklarda obezite artışının en önemli sebebinin sağlıklı gıdalara yönelim ve aktivitede azalma olduğunu ifade eden Demirçelik sözlerine şöyle devam etti: “Aileler aynı masa etrafında yemek yediği takdirde belli bir yemek düzeni oluşuyor ama çocuklar televizyon ekranı karşısında yemek yediklerinde ne oranda yediklerini bilmeden bilinçsiz bir tüketim gerçekleştiriyor. Çocuklar ve aileler besin etiketi okuma alışkanlığı kazanmalı. Sağlıklı ürün adıyla satılan ürünlerin çoğunda ilave şekersiz yazsa bile eklenti şeker var. Bunların tabii ki farklı isimleri var ve şeker adı altında yazılmasa da farklı tanımlarla yazılıyor. Onlar da bilinmediği için şeker olmadığı düşünülüyor. Mesela mısır gevrekleri pratik olduğu için çoğunlukla sabahları tercih ediyorlar ama çok fazla ilave şeker içeriyor. Onun yerine sütün içerisine yulaf ekleyerek meyveyi de kendi haliyle yediklerinde hem lif alımı hem de posa artımını sağlamış olurlar.” Son olarak, okullarla birlikte yaklaşan soğuk havalarda çocukların metabolizmasını güçlendirmek için vitamin ve mineral grubunu dikkatli olarak tüketmeleri gerektiğini belirten Şeyda Demirçelik, mevsime uygun sebze ve meyvelerin bağışıklık sistemini geliştirme açısından çok önemli olduğunu belirtti. Haber Kaynak : Eyüpsultan Postası Link : www.eyupsultanpostasi.com/beslenme-ve-diyet-uzmani-seyda-demircelik-coc