Eyüp'te özellikle insan odaklı projeleri hayata geçirerek yaşam kalitesinin ve konforunun artmasını sağlayan, gerçekleştirdiği sosyal projelerde her zaman insan sağlığını ön planda tutan Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın, Çölyak hastaları için özel iftar pogramı düzenledi. Sağlık Bakanlığı verilerine göre, Türkiye'de 250 bin ile 750 bin arasında çölyak hastası olduğu tahmin edilmekte. Yine verilere göre çölyak hastalığı yaşam boyu süren tek gıda alerjisi. Günümüzde insanoğlunun en sık rastlanan genetik hastalığı olarak kabul edilen çölyak, tanı konulduktan sonra ise hastalık olmaktan çıkarak bir yaşam biçimi haline gelmekte. Başkan Remzi Aydın da çölyak hastalığına farkındalık oluşturmak amacıyla bir iftar yemeği düzenledi. Çölyak hastaları ve aileleri Başkan Aydın tarafından verilen iftar yemeğinde, kendileri için hazırlanan özel yemeklerden oluşan menü ile oruç açtı. Yağlıdere Sosyal Tesisleri'nde düzenlenen iftar yemeğinde çölyak hastalarına gluten içermeyen özel yemekler ikram edildi. Menüde unsuz mercimek çorbası, tas kebabı, glutensiz ekmek, glutensiz baklava, şehriyesiz nohutlu pilav, salata ve meyve suyu yer aldı. Eyüp Belediyesi'nin düzenlediği iftar programı sayesinde ailecek dışarıda güzel bir iftar yemeği yemenin mutluluğunu yaşayan Çölyak hastaları, bu mutluluğu yaşamalarına vesilen olan Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın'a teşekkür ettiler. Çölyakla Yaşam Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Oya Özden düzenlenen iftar yemeği için: “O kadar mutluyuz ki böyle bir organizasyon düzenlediğiniz için. Çünkü, burada herşey bize özel ve sadece bizim için hazırlanmış. Burada gıdalarda karışma riski yok. Bu güveni hissetmeniz bambaşka bir şey. Gittiğimiz yerde hiç bakmadan araştırma ihtiyacı duymadan yemek yiyebilmek bizim için büyük mutluluk. Eyüp Belediye Başkanı Remzi Aydın'a ve ekibine bu güzel akşam için çok teşekkür ederiz.” şeklinde konuştu. Çölyaklı annesi olan Ferda Gül ise, düzenlenen iftar yemeği için: “Eyüp Belediyesi'ne özellikle teşekkür ederim. Biz çölyaklı aileler özellikle mutfak kısmında acaba çarpraz bulaşma riski olabilir mi korkusu yaşıyoruz. Böyle çekincelerimiz her zaman oluyor. Ama burada bize özel, gıda mühendisi kontrolünde kullanabileceğimiz marka ve ürünlerle bu yemeklerin yapılması gerçekten bizi çok mutlu etti.” yorumunda bulundu. ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDİR? Çölyak Hastalığı ince bağırsağın, gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasiyetidir. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllar gluten içerir. Alınan gıda, ince bağırsakta bileşenlerine ayrıştırılıp bağırsak mukozası üzerinden kana karışır. Vücudumuzun yeterince gıda alabilmesi, ince bağırsakta çok sayıda bulunan ve villus çıkıntıları olarak adlandırılan kıvrımlar tarafından sağlanır. Çölyak hastaları glutenli yiyecekler tükettiklerinde bağırsak mukozasında alerji nedeniyle villus çıkıntıları ve kıvrımları tahrip olarak azalır ve küçülürler. Böylece bağırsak yüz ölçümü gittikçe azalır ve alınan gıdalar emilemez hale gelir. Sonuçta beslenme yetersizliği, arkasından da hastalık belirtileri ortaya çıkar.