Bahar Sofraları

Baharla birlikte doğanın canlanması hepimize sofralarımızda ilham kaynağı oluyor.

Çeşit çeşit sebzeler, meyveler sofralarımızı zenginleştiriyor.

Bu sayıda sizlerle mevsim sebzelerinin olduğu favori tariflerimi paylaşmak istiyorum.

Bahar sofranız için;

Bezelye çorbası

Kuzu kapama

Enginar çanağında fava

Ispanak salatası; Ceviz,buğday,çilek,lor,zeytinyağı,tuz,karabiber

Pancar salatası; Pancar rendesi, ekşi elma rendesi, zeytinyağı,limon,tuz, kavrulmuş dolmalık fıstık

Enginar salatası

Fırında peynirli kabak

Kuşkonmaz ızgara

Profiterol

Enginar salatasının tarifi;

*5 adet enginar

*2 adet kabak

*1 avokado

*Dereotu

*Taze soğan

*Dolmalık fıstık

*Zeytinyağı

*Limon

*Tuz

*Karabiber

Enginarları ve kabakları limonlu ve az zeytinyağlı suda beraber orta dirilikte haşlayın. Haşladıktan ve soğuduktan sonra küp küp doğrayın içine küp küp doğradığınız avokadoyu ekleyin ve karıştırın.

Sosu için; Dereotu, nane, taze soğanı, zeytinyağı, limon, tuz, karabiberi az haşlama suyu ekleyerek blenderda karıştırın.

Sebzeleri ve sosu bir araya getirip karıştırın. Üzerine kavrulmuş dolma fıstığı serpin.

Afiyet olsun…

YORUM EKLE