banner294

Merhaba sevgili New Göktürk okuyucuları, Yaz sofralarını uzun ve keyifli sohbetlerle yaşamak herkes için çok özeldir. Bazen deniz kenarında bir restaurantta , bazen asma yaprakları altında tahta bir masanın etrafında, bazen evimizin balkonunda sardunyaların arasında bu mutlu anları lezzetli yemeklerle taçlandırırız.


Yaz masalarında bize ilham verecek çok alternatif olduğunu düşünüyorum. Mis gibi çiçekler, deniz kabukları, doğal taşlar , kokulu mumlar, danteller hepsi sade ve şık masalar için kullanılabilecek malzemelerdir.

Yaz menüsü hazırlarken de aynı şekilde taze, hafif, klasik tatlardan pek vazgeçmem özellikle milli alışkanlığımız olan mangalın yanında yapılabilecek meze çeşitleri sofraların ve misafirlerinizin favorilerinden olacaktır.

Yaz menüsü önerim;

Ayran aşı çorbası

Favalı enginar

Kuruyemiş ve meyveli semizotu salatası

Havuç tarator

Kabak tarator

Zeytinyağlı patlıcan

Pancar salatası

Ezine peynirli karpuz salatası

Tahinli köz kapya biber

Barbunya pilaki

Abugannuş ( Köz patlıcan salatası)

Atom ( acı biberli yoğurt ezme)

Çoban salatası

Meyva tabağı

Vişne soslu damla sakızlı muhallebi


 

Sizin, ailenizdeki herkesin ve her yaştan misafirinizin seveceğinden emin olabileceğiniz nefis bir çorba;

Ayran aşı çorbası tarifi;

1 su bardağı buğday

½ su bardağı nohut

500 gram süzme yoğurt

2 adet salatalık

Soğuk su

Tuz

Nane

Buğdayı ve nohutu bir gece önceden bol suda bekletin ve sularını süzdükten sonra sabah orta dirilikte ayrı ayrı haşlayın, salatalığı rendeleyin, süzme yoğurt ve soğuk suyu çorba kıvamında olacak şekilde çırpın içine buğday, nohut ve salatalığı ekleyin içine tuz ve taze nane ekleyin servisten önce üstüne pul biber serpin.

Afiyet olsun…

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.